Depuis 1931, cinq générations familiales de la Maison BROTTE de Châteauneuf-du-Pape créent avec passion et minutie des vins raffinés, élégamment fruités et épicés, à l’onctuosité remarquable. L’identité Grenache, la parfaite connaissance des terroirs et l’art de la vinification et de l’élevage, majoritairement en foudres de chêne centenaires, confèrent ce style unique aux vins Brotte.
« La Marasque » : Un hommage au caractère unique d’eau-de-vie de cerise de la cuvée. La Marasque est une cerise de qualité
« La Marasque » : Un hommage au caractère unique d’eau-de-vie de cerise de la cuvée. La Marasque est une cerise de qualité
Présentation
Terroir
L’appellation s’étend sur les pentes sud-ouest des dentelles de Montmirail et ses proches vallons. Ses sols sablonneux et marneux (marnes bleues) sont recouverts de cailloutis blancs, favorisant le rayonnement solaire et donc permettant d’obtenir des raisins riches en tanins et polyphénols. Ses vignes pouvant se situer jusqu’à 400m d’altitude, ce rayonnement est essentiel à la maturité des raisins parfois tardive.
Vinification
Culture raisonnée du vignoble, labours et vendange manuelle. Vinification traditionnelle avec des raisins partiellement éraflés et légèrement foulés. La macération est longue (4 semaines), avec une fermentation à température élevée (environ 28°) afin d’extraire le maximum de matière du raisin. Suivie par une fermentation malolactique.
Élevage
Elevage en foudres de chêne centenaires pendant 12 mois, avec un pourcentage en fûts de chêne.
Cépages
Grenache noir : 70%
Syrah : 30%
Syrah : 30%
Spécifications
Teneur en alcool : 14,5 % vol.
Volume de production : 150 hL
