Depuis 1931, cinq générations familiales de la Maison BROTTE de Châteauneuf-du-Pape créent avec passion et minutie des vins raffinés, élégamment fruités et épicés, à l’onctuosité remarquable. L’identité Grenache, la parfaite connaissance des terroirs et l’art de la vinification et de l’élevage, majoritairement en foudres de chêne centenaires, confèrent ce style unique aux vins Brotte.
Notre cuvée est le fruit d’une collaboration entre notre œnologue et Christophe Pichon dont le savoir -faire s’exprime dan
Notre cuvée est le fruit d’une collaboration entre notre œnologue et Christophe Pichon dont le savoir -faire s’exprime dan
Présentation
Terroir
Le raisin provient de deux parcelles de vignes pour un total de 1,5 ha dont 1ha planté en terrasse sur des pentes très escarpées, idéalement exposées sud, sud-est sur un des plus beaux coteaux de l’appellation « La Roche Coulante ».
Vinification
Culture raisonnée du vignoble et vendange manuelle en caissettes. Vendange verte au préalable pour limiter le rendement. Transport rapide de la vendange pour éviter l’oxydation. Pressurage en douceur (pressoir pneumatique). Débourbage à froid durant 12 heures. Fermentation alcoolique sur 20 jours suivie d’une fermentation malolactique.
Élevage
Vinification et élevage en fût de chêne français (neufs et plus anciens) durant 9 mois pour 35% de la récolte, les 65% restant en cuve inox. Mise en bouteille en juin suivant la vendange.
